低温慢煮和低温烘焙工艺的区别有哪些?
来源: | 作者:pmtdc7470 | 发布时间: 2021-02-26 | 313 次浏览 | 分享到:

低温慢煮和低温烘焙2个不同的生产阶段工艺

 

猫粮在制作的过程中都是原料混合-生产-包装这几个大的工序组成的。

 

1,低温慢煮工艺,是在原料混合的初加工过程中的工艺。

 

其中在混合的过程中,就需要先把原料蒸煮搅拌混合,形成泥状物质进入生产机器。类似我们小朋友吃的辅食,蔬菜泥+肉泥一样,那么在原料蒸煮搅拌的过程中涉及到温度、时间等因素,这些因素会导致原料中的营养物质的流失,例如我们知道的维生素C70°的时候就会随着温度流失,维生素B12100-120°的时候就会分解。所以在这个时间我们的低温慢火蒸煮的工艺就会在较低的温度中来完成这个原料混合的过程,较大程度的保存原料中的营养。

 

2,低温烘焙工艺,是在猫粮生产的工序中的工艺。

烘焙,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。类似我们的面包、饼干都是烘焙出来的,低温指的是在这个过程中用的温度较低,目的也是较大程度的保存原料中的营养。

 

以上可以看出,其实低温慢煮和低温烘培是可以在同1款粮食都能有的不同工艺。